肥料は、農業や園芸にて、土壌改良・維持のために土や作物に施すものです。法律では以下のとおり定義されています。
【肥料取締法】―肥料
第２条 この法律において「肥料」とは、植物の栄養に供すること又は植物の栽培に資するため土じょうに化学的変化をもたらすことを目的として土地 にほどこされる物及び植物の栄養に供することを目的として植物にほどこされる物をいう。
２ この法律において「特殊肥料」とは、農林水産大臣の指定する米ぬか、たい肥その他の肥料をいい、「普通肥料」とは、特殊肥料以外の肥料をいう。
【地力増進法】―土壌改良資材
第１１条抜粋 植物の栽培に資するため土壌の性質に変化をもたらすことを目的として土地に施される物（肥料取締法第２条第１項に規定する肥料にあっては、 植物の栄養に供すること又は植物の栽培に資するため土壌に化学的変化をもたらすことと併せて土壌に化学的変化以外の変化をもたらすことを目的として土地に施される物に限る。)
| 区 分 | 包含される資材の種類、内容 | |
| 普通肥料 | 単 肥 | 窒素質肥料、りん酸質肥料、加里質肥料 |
| 複合肥料 | 化成肥料(高度化成：窒素・りん酸・加里の合計30%以上、低度化成：同30%未満、窒素加里化成：窒素と加里のみ)配合肥料(指定配合肥料を含む)、成形複合肥料、液状複合肥料、吸着複合肥料、肥料被覆複合肥料、家庭園芸用複合肥料 | |
| 有機質肥料 | 有機質肥料 | |
| 石灰質肥料 | 石灰質肥料、けい酸質肥料 | |
| その他 | 苦土肥料、マンガン質肥料、ほう素質肥料、微量要素複合肥料、汚泥肥料等 | |
| 特殊肥料 | 農水指定の(ｲ) | 魚かす(魚荒かす含む)、蒸製骨、肉かす、羊毛くず、粗砕石灰石など 肉眼で鑑別が容易な10種 |
| 農水指定の(ﾛ) | 米ぬか、アミノ酸かす、コーヒーかす、乾燥藻及びその粉末、草木灰(じんかい灰を除く)、くん炭肥料、人ぷん尿、動物の排泄物、たい肥等有害成分の恐れがない36種 | |
| 土壌改良資材の種類 | 表示区分 | 用途(主たる効果) |
| 泥 炭 | 有機物中の腐食酸の含有率が７０%未満のもの | 土壌の膨軟化 土壌の保水性の改善 |
| 有機物中の腐食酸の含有率が７０%以上のもの | 土壌の保肥力の改善 | |
| バークたい肥 | 土壌の膨軟化 | |
| 腐食酸質資材 | 土壌の保肥力の改善 | |
| 木 炭 | 土壌の透水性の改善 | |
| けいそう土焼成粒 | 土壌の透水性の改善 | |
| ゼオライト | 土壌の保肥力の改善 | |
| バーミキュライト | 土壌の保水性の改善 | |
| パーライト | 土壌の保水性の改善 | |
| ベントナイト | 水田の漏水防止 | |
| VA菌根菌資材 | 土壌のりん酸供給能の改善 | |
| ﾎﾟﾘｴﾁﾚﾝｲﾐﾝ系資材 | 土壌の団粒形成促進 | |
| ﾎﾟﾘﾋﾞﾆﾙｱﾙｺｰﾙ系資材 | 土壌の団粒形成促進 |
| 融雪アッシュ | 粉状で融雪促進材 |
| サンアッシュ | 酸度調整がしてあり育苗床の融雪促進材 |
| ケイカル | 融雪を兼ねた珪酸補給資材 (珪酸３０%含有の粉状の資材) |
| 粒状ケイカル | ケイカルを粒状化した資材 |
| ニューミネカル | 融雪を兼ねた珪酸補給資材 (珪酸１３%含有の粉状の資材) |
| 粒状ニューミネカル | ニューミネカルを粒状化した資材 |
※水稲での珪酸は他作物より重要で自然界からは用水等から補給されますが、それだけでは不足です。 珪酸を補給する事により受光態勢の改善、根の活力増大、耐病性の向上、耐倒伏性の向上、稲体の過剰蒸散抑制による下位葉の枯れ上がり軽減などの効果が有ります。 また、良食味米の要素であるタンパク値を下げる効果もあります。
| 育苗Ｓ２５８ | 高度化成肥料 窒素１２%燐酸１５%加里８%含有 |
| 育苗Ｓ０６６ | 高度化成肥料 窒素１０%燐酸６%加里６%含有 |
| 育苗10号 | 高度化成肥料 窒素８%燐酸１２%加里１０%含有 |
| 水稲化成４４０ | 高度化成肥料 窒素１４%燐酸１４%加里１０%含有 |
| 水稲化成４７２ | 高度化成肥料 窒素１４%(内尿素４%)燐酸１７%加里１２% |
| 水稲化成６８６ | 高度化成肥料 窒素１６%(内尿素６%)燐酸１８%加里１６% |
| 水稲ＢＢ２６５ | 粒状複合肥料 窒素１２%燐酸１６%加里１５% |
| 水稲ＢＢ４４０ | 粒状複合肥料 窒素１４%燐酸１４%加里１０% |
| 水稲ＢＢ４７４ | 粒状複合肥料 窒素１４%(内尿素４%)燐酸１７%加里１４% |
| 水稲化成５５１ | 高度化成肥料 窒素１５%燐酸１５%加里１１% |
| 水稲ＢＢ５５０ | 粒状複合肥料 窒素１５%(内尿素４%)燐酸１５%加里１０% |
※化成肥料は肥料１粒の中にＮ・Ｐ・Ｋの３要素が入っています。
ＢＢ粒状複合肥料とはＮを含む粒、Ｐを含む粒、Ｋを含む粒が別々の粒状で複合されている肥料です。
水稲では窒素の吸収形態はアンモニア態窒素であり尿素態の形で施肥されるとアンモニア態窒素になってから吸収されるため遅効性となります。
また、有機質入りもアンモニア態となるのに時間がかかるので尿素入り肥料と同じく遅効性肥料となります。
水田の土壌条件等により肥料を選ぶ必要があります。なぜなら、水稲は栄養生長(自分の体を作る)と生殖生長(子供を育てる)に分かれており、 多すぎる窒素質は生育全体を遅らせお米の中のタンパク値(水稲によって吸収された窒素の約７０%は米粒中でタンパクとして蓄積)を上げる要因となり食味を下げます。
収穫されたお米のタンパク値は約６．５前後～８の後半の範囲内でありタンパク値が低いほど食味が良いと感じられます。
ただし、窒素質が少なすぎる時は栄養生長が不良となり大きく収量減につながり籾粒数が確保されないため施肥した窒素が必要以上にタンパクで蓄積され食味を下げる要因にもなります。
| 側条４６０ | 高度化成肥料 窒素１４%燐酸１６%加里１０% |
| 側条４４４ | 高度化成肥料 窒素１４%燐酸１４%加里１４% |
| 側条８７５ | 高度化成肥料 窒素１８%燐酸７%加里５% |
| 側条０２３ | 高度化成肥料 窒素２０%燐酸１２%加里３% |
| 側条８００ | 高度化成肥料 窒素１８%燐酸１０%加里１０% |
※窒素全量アンモニア態で移植した苗の数センチ横に肥料を施肥するため初期生育に有効で基肥との組み合わせで使用します。 施肥量は10aあたり20～30kg(窒素ベースで2.8～4.2kg)で圃場の土壌条件により調節しています。
※燐酸(P) 寒冷地では初期生育促進を促し、水稲の安定生産に奇与します。 水稲が最も必要とする時期は、移植後～最高分けつ期の間で施肥は基肥でなければ意味はなく、全層施肥に比べ側条施肥の利用効率が高い。
※加里(K) 水稲の光合成や炭水化物の蓄積、吸収窒素のタンパク質合成に関わっており、不足すると茎桿部が軟弱となったり、登熟不良となります。
※北竜における窒素質肥料の基準施用量は窒素ベースで10a当たり7.3～9.3kgで土壌条件により施肥量の調節を行っていますが春先の融雪の進み具合、その年の天候によっても左右されるため収量、タンパク値も状況により増減します。
※春先の融雪を促進する事により水田耕起前に水田を充分乾燥させると乾土効果により本来水田が持っている地力窒素の発現を促し、施肥量を節約する事が出来ます。 また、生育の後半まで必要以上に窒素質が残る事が少なくなりタンパク値を下げる効果があるため春先の融雪材散布と合わせた珪酸補給が非常に重要になります。
